主料：黄瓜200克,鸡蛋200克　　调料：　　盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克　　黄瓜炒鸡蛋的特色：色鲜味香　　做法：　　1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；　　2. 鸡蛋磕入碗内打散；　　3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；　　4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；　　5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；　　6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。