地瓜与我们的饮食文化有深厚的情感连结，地瓜令我们想到许多特色小吃，例如：烤地瓜、炸地瓜、地瓜汤、蜜地瓜、地瓜稀饭等，在地瓜盛产的时节，还能怎么吃地瓜呢？　　　　材料：各种地瓜、马铃薯、西红柿、干酪片、玉米粒(干酪丝、奶酪丝也可以)　　做法：　　　　1.将所有食材洗净并削去外皮，将块状的食材切成0.3公分的片状。利用处理食材的时间，可以先将烤箱以200度先进行预热。

　　2.将片状食材整齐地、紧密地排列于烤皿中，撒上玉米、盖上干酪片。

　　3.吉时到，送入烤箱。烤箱预热完成后，将烤皿送入烤箱继续以火温200度烤40分钟(温度及时间需依烤箱不同进行调整)

　　4.出炉啰！端上桌，送入口中！

　　小诀窍：　　　　1.可以选择不同品种颜色的地瓜，使营养素更多元也有视觉美感。　　2.烤箱要先预热，使料理在均匀受热下烘烤，较能掌握温度火候。　　3.根茎类为主角，宜选择耐烤、烹煮后出水量较少的食材为佳(如:地瓜、马铃薯、红萝卜等)　　4.若想确认料理是否烤熟，可以筷子或竹签刺刺看根茎类食材，若可轻松穿透则表示可以出炉了。